サイゼリヤ、ミラノ風ドリアが320円に 20円の値上げで「安さの限界」が見えた
サイゼリヤが10月29日から、8割超のメニューを平均6％値上げすると発表しました。ミラノ風ドリアは税込300円から320円になります。記事は、1999年の上場以来初めての本格的な価格改定だとしています。
サイゼリヤは店舗業務の効率化などで価格を維持してきましたが、原材料費の上昇を吸収しきれなくなりました。中国を中心とするアジア事業でも利益率の低下が見られます。
サイゼリヤが8割超のメニューを10月29日から平均6％値上げすると発表した。
「ミラノ風ドリア」は税込300円から税込320円、税込400円のメニューは税込420円〜430円程度に引き上げられる。
出典：〈サイゼリヤ上場以来初〉本格値上げでミラノ風ドリアも320円に…徹底したコスト削減でも価格維持できず、中国事業にも異変「安さの王者」に何が起きているのか（集英社オンライン） – Yahoo!ニュース
サイゼリヤの20円値上げを責める気にはなれません。ドリアが320円でも手頃ですし、原材料費が上がる中で300円を維持してきたことのほうが驚きです。安さは利用者にはありがたいですが、企業が無理を重ねなければ成り立たないなら、どこかで見直す必要があります。
一方で、今回はドリアだけの話ではなく、メニューの8割超が対象です。家族で複数品を頼めば支払額は少しずつ増えます。節約したい人にとっては、その「少し」が続くことが重い。値上げ後も量や味を保ち、選びやすい価格帯を残せるかが大事でしょう。
国内のコスト上昇に加え、海外事業の利益率も下がっています。値上げだけで解決したと考えるのは早いです。サイゼリヤには、安さを競うだけでなく、料理の満足度と働く人を支える余力を両立してほしい。客も「20円上がった」だけでなく、それでも利用したい店かで判断すればいいと思います。
